/

Ajattelin jakaa tämän kakun ohjeen täälläkin, sillä täällä blogissa se on minullakin jatkossa helposti löydettävissä! Kesällä tulee varmaan tehtyä enemmänkin tuorejuustokakkuja, sillä parhaimmillaanhan nämä tällaiset ovat tuoreiden marjojen kera. Kakusta tuli oikein herkullinen, vaikka jännitinkin, tuleeko siitä kinuskin vuoksi liian ällömakea. Vadelma sopi tuohon makupariksi kuitenkin oikein mainiosti tasapainottaen kakun makeutta kirpeydellään!

Valmistimme tämän kakun irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on 25 cm.

Pohja:

200 g Digestive-keksejä
80 g margariinia

Kinuskikastike:

4 dl kuohukermaa
3 dl fariinisokeria

Täyte:

6 liivatelehteä
2,5 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
0,5 dl vettä
175 g vadelmia

Koristeluun:

kinuskikastiketta (tein kuorrutteelle omansa)
vadelmia
raastettua maitosuklaata

Aloita vadelma-kinuskikakun valmistus murskaamalla keksit. Sulata rasva kattilassa/mikrossa ja sekoita keksimurut joukkoon. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle.

Valmista kinuskikastike. Mittaa kattilaan 4 dl kuohukermaa ja fariinisokeri. Kuumenna sekoittaen kunnes kiehuu, keitä pari minuuttia. Anna jäähtyä täysin kylmäksi.

Valmista kakun täyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota 2,5 dl kuohukermaa, sekoita joukkoon tuorejuusto. Vatkaa kylmää kinuskikastiketta kunnes seos muuttuu vaahdoksi. Sekoita kinuskivaahto kuohukerma-tuorejuustoseokseen. Kiehauta vesi ja sulata siihen liivatelehdet. Puristele ja sekoita liivatteet täytteeseen.

Lusikoi täytettä vuokaan ja ripottele väliin vadelmia. Levitä lopputäyte päällimmäiseksi. Koputtele hieman vuokaa, jotta täyte levittyy tasaisesti. Anna hyytyä mielellään seuraavaan päivään. Koristele kakku esim. kinuskikastikkeella, vadelmilla ja suklaaraasteella.

Mutta nyt pyykkikone laulamaan, (hetkellinen) arki koitti tässä talossa tänään! Puuhakasta päivää teillekin!

/

Täytin tänään 34 vuotta. Numerot tuntuvat jo aika suurilta, mutta samalta tässä kai tuntuu kuin aiemminkin. Naururyppyjä näkyy silmien ympärillä enemmän kuin 30-vuotiaana, mutta onhan se ihan loogistakin: ehtiihän 34 vuodessa nauraa paljon enemmän kuin kolmessakymmenessä!

Täytekakun virkaa toimittamaan valitsin tuollaisen vadelmaisen kinuskijuustokakun. Se valmistui suurimmaksi osaksi miehen käsissä, itse auttelin hetken ennen kuin piti rientää hierojalle. Olin eilen siellä kasvohoidossakin ja mietin, että miksi ihmeessä en käy useammin! Rentouduin siellä niin totaalisesti, että rentoutuukohan edes yöunien aikana samalla tavalla, heh! Kuinka usein te käytte kasvohoidossa?

Aamiaisen jälkeen poreammeeseen, sitten synttärikahvittelua ja pikalounasta. Niiden jälkeen päiväunet, herkkukahvi ja kohta vuorossa päivällistä ja lisää synttärikahvitteluja toisten vieraiden kanssa. Illalla jos lasilliset kuplivaa miehen kanssa, pojan käytyä yöunille. Siinäpäs päiväni pähkinänkuoressa. Kotona rakkaimpien kanssa ♥

/

Mielestäni parisuhteessa ja elämässä on tärkeää huomioida molemmin puolin erilaiset merkki- ja juhlapäivät. Ihan ne pienetkin, sillä ne piristävät niin mukavasti arkea! Eivätkä ne mitään kummoisia toimenpiteitä onnistuakseen vaadi. Esim. viikonloppuna mies kysyi, mitä toivon synttäri- ja naistenpäivänlahjaksi. (Syntymäpäiväni on siis huomenna.) Naistenpäiväksi toivoin kukkia sekä aikaa pientä hemmotteluhetkeä varten. Toivoin nimittäin, että saisin tehtyä manikyyrin (pedikyyrikin olisi toiveissa) ihan rauhassa keskeytyksettä. En ole pitkään aikaan ehtinyt lakkaamaan kynsiäni, joten se on aika suurena toiveena tälle päivälle :D. On nimittäin superärsyttävä tunne lakata kynsiä kiireessä ja sitten ne suttaantuvat heti viidessä minuutissa, kun ei ole aikaa varoa… 

Tälle päivälle on muutakin herkkua luvassa! Varasin viime viikolla ajan sekä kasvohoitoon että hierojalle, joten tänään mua niiiiin hemmotellaan! Lisäksi mies aikoi leipoa huomiselle jotain ja kyselikin jo, mitä täytteitä toivon täytekakkuun. Täytyy vaikka kasvohoidon aikana miettiä, olisiko se herkku täytekakku vai ihan vain jokin herkullinen piirakka…

Pojallemme tulee tänään täyteen vuosi ja kymmenen kuukautta. Tuntuu välillä jo niin isolta pojalta, mutta onneksi on vielä niitäkin hetkiä, kun hän on ihan pienenä sylissä ♥. Tällä hetkellä lempipuuhaansa on painia sängyssämme ja tehdä samalla kuperkeikkoja. Kuperkeikan näkeminen kyllä niin hirvittää ja yritinkin sitä pari viikkoa estellä, mutta nyt annoin mennä ja voi mikä riemu siitä repesi – etenkin kun minä ja mies naureskeltiin ja kauhisteltiin (= minä lähinnä) vieressä. 

tulips

Mutta nyt herkkukahvia ja päivän menoihin! Oikein ihanaa naistenpäivää teillekin! ♥