Lounasaika lähestyy sopivasti, joko maha murisee? Jos ei vielä, niin ehkä näiden kuvien jälkeen..? Sunnuntai-iltana valmistimme nimittäin herkullisen aterian rantapäivän päätteeksi; aterian, joka koostui itsetehdyistä nachoburgereista ja uuniperunoista.
Olen aiemminkin jakanut noiden herkullistakin herkullisempien (saako omatekemää ruokaa kehua?) jauhelihapihvien ohjeen, mutta koska en enää muista kyseistä postausta, otetaan uusiksi:
jauhelihan joukkoon leivänmurusia (= korppujauhoja korvaamaan – meillä tähän käytetään vaaleaa paahtoleipää) sekä murskattua Fetajuustoa. Joukkoon mausteita oman maun mukaan: suolaa, rouhittua mustapippuria, sipulijauhetta (jos ei halua käyttää oikeaa sipulia), joskus käytän myös valkosipulijauhetta. Tämän jälkeen jauhelihataikina jääkaappiin puoleksi tunniksi maustumaan ja sitten ei muuta kuin pihvejä paistamaan!
Lihapullat meillä valmistuu hyvin pitkälti saman periaatteen mukaan. Kerran erehdyin tekemään lihapullia ns. perinteisemmän ohjeen mukaan (korppujauhoja yms.) enkä kyllä tee toiste, niin suuri oli maku- ja koostumusero!
Perinteiset (paksut ja kuivat) hampurilaissämpylät korvaan mielelläni leivällä; jotain paahtoleipää tai sitten ruisleipää, molemmat toimii. Näissä kuvan versioissa käytimme vehnäpaahtoa. Mies lämmitti leipäviipaleita pannulla ja laittoi niiden väliin kaksi pihviä, tästä tuli siis tuplahamppari :P
Kuuman pihvin päällä cheddar-dippiä ja raikas ananas salaatinlehden kera. Niin ja alimmaisen pihvin päällä itse nachot, joista burgeri nimensäkin sai. Nachojen päällä ripaus salsaa ja ranskankermaa. Nachoidea saatu Mäkkärin mainoksesta :).
Perunat tein ystäväni ohjeen mukaan; niin ikään ystäväni mukaan meillä kutsutaan näitä veneperunoita Annan perunoiksi. Pesin perunat hyvin, poistin huonot kohdat, jos sellaisia oli ja lohkoin ne venemäisesti uunipellille. Päälle ripaus öljyä ja mausteita: suolaa, perunamaustetta ja sipulijauhetta, joskus grillimaustetta. Uunissa reilu puoli tuntia, jotta saavat hieman väriä pintaansa – niin herkullisia ja rapeita! Kunhan ei tee sitä virhettä, että käyttää mausteita liikaa, jolloin itse perunan herkullinen maku häviää…
En olisi uskonut, että nachot sopii hampurilaiseen näin hyvin! Toivat kivaa suolaisuutta joukkoon ja lämpimän pihvin ansiosta pehmenivät kivasti. Sanoin miehelle syödessämme, että tämä on paras hampurilainen mitä olen koskaan syönyt. Miehellä ei yltänyt ihan ykköseksi, mutta kuulemma top kakkoseen kuitenkin ;). Näitä suosittelen!
Herkullista tiistaita!
